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方案简介
随着我国居民生活水平的提高,人们对生活质量的要求也越来越高。餐饮行业新秀迭起。在我们的生活空间中,酒吧、茶餐厅、咖啡店已不在世新鲜事物。比如,在我生活的城市大连,星巴克咖啡店就有近十家连锁店,而其他一些连锁的咖啡店或是名不经传的小咖啡店更是数不胜数。
可以说,Tea&Coffee连锁店面对的市场是有着无限的潜力和残酷的竞争的。Tea&Coffee连锁店应该如何以挑战者的身份进入市场?以下是我的计划书,希望能有所帮助。
一、市场分析
经过查找网上的资料,咖啡语茶主要集中在经济比较发达的大中型城市,并且与居民人均GDP正相关。从消费者的年龄上来看,以18-40岁的中青年人为主,这一代人思想开放,追求健康、时尚的高品质生活。因而,符合时尚潮流的Tea&Coffee连锁店迎合了其要求。
另外,我对不同年龄段的消费者的消费需要进行了分析(见表1),结合我的分析,各种咖啡语茶店主要是给消费者提供其休闲、放松、约会的场所,而消费者将会更为关心咖啡语茶店的功能性。因此,营造出符合消费者心理和气氛需求,将成为Tea&Coffee连锁店应该捉住的经营理念及模式。
表1 不同年龄段消费者的消费需要
年龄 |
消费额度 |
消费心理 |
主要气氛 |
18-25岁 |
重度消费者 |
流行、时尚、休闲 |
同学聚会、朋友约会、生日Party |
26-34岁 |
重度消费者 |
休闲、放松、减压 |
朋友约会、生日Party、商务简餐 |
35岁以上 |
轻度消费者 |
追求静谧、惬意 |
商务简餐、随便坐坐 |
二、市场定位